Tempranillo, variedad extendida por todo el país, es la uva reina en España, por su calidad, importancia y extensión a lo largo del territorio nacional, de ciclo corto, una variedad que puede cambiar mucho dependiendo del terreno, vinificación, zona, clima, etc. De buen rendimiento, admite bien la madera, con un nivel alto en taninos, donde cada productor tendrá que trabajarla muy bien para conseguir vinos longevos.
