Adalid Reserva presenta un color rojo picota, Adalid Reserva en nariz presenta una atractiva combinación de aromas donde se destacan las notas de frutas rojas maduras, vainilla y un toque de canela.
En boca, Adalid Reserva muestra un equilibrio entre la fruta madura y la madera, con una textura sedosa y un final largo y persistente. El roble aporta sabores balsámicos y especiados que se mezclan armoniosamente con la fruta. En retronasal, aparecen notas de vainilla y cacao.
La elaboración del vino Adalid Reserva comienza con la selección cuidadosa de uvas de la variedad Tempranillo de viñedos seleccionados en diferentes parcelas del valle de Peñafiel y Curiel a 750 m. de altitud.
Después de la fermentación, el vino tiene una crianza barricas de roble francés y americano durante 18 meses.