Dominio de Calogia es un tinto concentrado, de color rojo picota muy intenso y casi opaco.
En nariz Dominio de Calogia es profundo e intenso, con aromas de fruta roja madura, toques finos de madera, tostados y chocolate.
Dominio de Calogia en boca es potente y especiado, con mucha amplitud, frescor y equilibrio. Tiene taninos pulidos y apuntes minerales. Su final es largo y persistente.
Dominio de Calogia de la Ribera del Duero, está elaborado con uvas de viñedos viejos de la propiedad de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega. Este proyecto personal, es una interpretación perfeccionista de la variedad tempranillo, en la que se ha alcanzado su máxima dimensión. La elaboración se lleva a cabo en una bodega-boutique de diseño vanguardista, rodeada de viñedos centenarios y equipada con tecnología puntera. La primera añada de este vino es la 2019, con una edición limitada que se comercializa mediante cupos.