El vino Cepa Gavilan de Viña Pedrosa presenta un color rojo picota con tonos violáceos, de capa alta y brillante. En nariz es limpio y de gran intensidad. Aromas de fruta madura, balsámicos, especiados sobre un fondo mineral que le confiere gran complejidad y finura. En boca Cepa Gavilan es potente, sabroso y muy frutal, presencia de taninos nobles, notas mentoladas, tostadas y minerales.