A principios de los años 90 el equipo de la riojana Bodegas AGE, bodega originaria de la hoy conocida como bodega Azpilicueta, se plantea cual debe ser el camino a seguir en el futuro. Como objetivo principal se acuerda intentar recuperar el estilo de los antiguos vinos de Crianza y Reserva de la zona, elaborados con las variedades tempranillo, graciano, mazuelo y viura.
Hasta entonces habían sido varias las marcas comercializadas por Bodegas AGE, pero tras este punto de inflexión, se decide tomar el apellido de su fundador de la bodega, D. Félix Azpilicueta, para dar nombre a los mejores vinos producidos en esta.
La bodega Azpilicueta se ha caracterizado desde sus inicios por una forma de trabajar concienciada con el medio, fue la primera bodega español en certificar la norma ISO que regula la emisión de gases de efecto invernadero, que conserva además procesos de vinificación tradicionales, como el descenso de la uva por gravedad o la excavación de la bodega, puntos estos de gran importancia para la consecución de sus elaboraciones. Por otro lado la bodega cuenta con infraestructuras de vanguardia, la bodega actual fue inaugurada en 2001 y nació fruto del trabajo conjunto de su arquitecto, el director de la compañía y la enóloga de la bodega, confiriendo así en un lugar de equilibrio armónico entre la enología, la arquitectura y la sostenibilidad
Situados en el corazón de la Rioja sus más de 800 hectáreas de viñedo se encuentran principalmente en Fuentemayor, donde Félix Azpilicueta en 1881 comenzó su andadura con una pequeña bodega. El viñedo se implanta en una topografía irregular, diversas altitudes, una gran mezcla de suelos y de diferentes orientaciones lo cual se traduce en gran variedad microclimas. El fruto proveniente de este amplio abanico de posibilidades, hace que una misma variedad de uva sea muy distinta en sus matices de un viñedo a otro, proporcionando así una personalidad única a los vinos de la bodega.
Azpilicueta Blanco el vino que pasó de ser un prometedor proyecto a convertirse en una realidad. Orgullo de la bodega Azpilicueta marca un antes y un después en la elaboración de vinos blancos en la Rioja. Azpilicueta blanco se elabora 100% con la variedad de uva viura, procedentes de las mejores parcelas de viura de la bodega Azpilicueta. Las uvas son seleccionadas teniendo en cuenta los factores de frescor y madurez, garantizando así una sanidad perfecta y ofreciendo en el vino Azpilicueta blanco un factor aromático de rasgos afrutados y un punto justo de acidez.
Azpilicueta blanco obtuvo el Zarcillo de oro en la edición de 2013 de estos premios.
Azpilicueta Rosado es un vino que da un paso más en la consolidación de la gama de vinos Azpilicueta, en la que la calidad y los valores diferenciales de Rioja son propios del estilo de los vinos de la bodega.
Azpilicueta Rosado se elabora con las variedades Viura y Tempranillo procedentes de parcelas situadas en Rioja Alta y Fuenmayor respectivamente. Un vino rosado de máxima calidad que nos ofrece en copa todo su esplendor, notas de moras y frambuesas en su fase olfativa, hacen de Azpilicueta Rosado un vino chispeante y fresco.
Azpilicueta Crianza es un vino brillante y aromático. Las variedades de uvas empleadas en su elaboración le aportan frescura y alegría. Azpilicueta Crianza un vino con cuerpo, suave, equilibrado y agradable.
Las uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo con las que se elabora el vino Azpilicueta Crianza aporta la tipicidad de la Tempranillo, que domina en su porcentaje, la variedad Graciano que contribuye aportando aromas y estructura particulares y la variedad Mazuelo que le aporta la acidez y frescura que lo distinguen. Todas ellas proceden de la finca de Fuenmayor de más de 800 hectáreas.
Azpilicueta Reserva es un vino creado para que guarde las características de la cosecha en la que se elabora y de las variedades tradicionales. Consiguiendo realizar que el vino Azpilicueta Reserva tenga una marcada personalidad, marcado por un paladar elegante y un cuerpo redondo y equilibrado.
Colección Privada Félix Azpilicueta fue el primer vino blanco de la historia de la bodega Azpilicueta,” un vino señorial, equilibrado y elegante”, como lo describe Elena Adell, enóloga de bodega.
Se trata de un vino blanco fermentado en barrica de roble americano tostado, elaborado 100% con la uva Viura
Para la elaboración de Félix Azpilicueta Blanco se han seleccionado de 24 parcelas de Viura repartidas por diversos puntos de la Denominación de Origen Calificada Rioja, centrándose en la franja media del territorio. La selección de las uvas se realiza separando aquellas cuyos racimos han permanecido a la sombra, cubiertos por las hojas por un lado, y por otro lado los racimos con más expuestos a la luz del sol. La elaboración de los mostos resultantes se lleva a cabo de forma separada, para finalmente ensamblarse y dar forma al vino Colección Privada Félix Azpilicueta Blanco.
Colección Privada Félix Azpilicueta Tinto es el resultado de un proyecto que plasma la excelencia, algo que la bodega Azpilicueta ha perseguido desde sus inicios en todos sus vinos.
Colección Privada Félix Azpilicueta Tinto se obtiene de una elaboración clásica, despalillado??» estrujado. Fermentación controlada, maceración de 15 días y una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés 100%.