Hablar de Paco y Lola es hablar de una de las bodegas nacionales jóvenes con mayor proyección del panorama internacional. Esta bodega pontevedresa está presente en más de 40 países y pese a su juventud ha frecuentado ámbitos donde sólo la calidad, acompañada del buen gusto y la meticulosidad por los detalles pueden abrir sus puertas. Como ejemplo de esto, diremos que su cava Lola sirve como inspiración para diseñadores de moda, y su albariño Paco y Lola fue elegido como vino para la presentación de la película de Wody Allen “Wicky, Cristina Barcelona”.
La Bodega de Paco y Lola, que se gestiona en régimen de cooperativa, cuenta con 200 hectáreas de viñedo de uva albariño. La edad media de los viñedos es de 20 años y están plantados mediante el tradicional sistema de emparrado. Estas 200 hectáreas están repartidas en casi 2.000 pequeñas parcelas, características del minifundio gallego. Esta multiplicidad de tamaños, tipo de suelo, ubicación… permite contar con un coupage de esta variedad único en el mundo.
Para su puesta en escena Paco y Lola tienen una propuesta de marcado estilo vanguardista, que sigue una linea facilmente reconocible por sus fans. Estos son los vinos que podrás comprar en la tienda online de Vino España.
Rías Baixas, Albariño 100%, proveniente de viñedos de entre 25 y 40 años de edad. Un vino de un elegante color pajizo con destellos color limón, de olores intensos a frutas blancas, como manzanas y peras.
En boca encontramos un fiel representante de la variedad de uva con la que se elabora, con reminiscencias de hierbas aromáticas sobre un fondo de carácter floral.
Ideal para acompañar cualquier receta con pescado o marisco de la rica cocina gallega.
Cava Brut elaborado por la bodega Paco y Lola, Xarel-lo, Macabeo y Parellada obtenido de las uvas cosechadas en 2012. Está es su primera aparición en el mercado.
Escasas 10000 botellas han salido al mercado con un exclusivo diseño de Jordi Dalmau, conocido diseñador de vestidos de novia.
Lola es un cava con un color amarillo pálido con buen desprendimiento de burbujas finas que al alcanzar la superficie forman una corona perfecta. En nariz encontramos un fondo de frutas frescas, manzana verde, pera con matices herbáceos y ligeros toques de levadura.
En boca el gas carbónico aporta un frescor muy agradable, que culmina un cava elegante y armónico desde su presentación y con carácter propio. Muy apetitoso.
Lola es el complemento ideal para acompañar aperitivos y entrantes, mariscos, pescados, carnes blancas o embutidos.
CavaRías Baixas, Albariño 100% de viñedos de menos de 20 años. Esta juventud es fácilmente reconocible cuando catamos Lolo. Presenta un color brillante, cristalino, de tonos verdosos. De aromas intensos con una gran expresión varietal, la uva Albariño se encuentra aquí en todo su esplendor. Lolo es un vino de gran potencia en boca, muy sabroso, elegante y persistente.
Un gran acompañante para mariscos, carnes blancas y cocina asiática.
Cuando la bodega Paco y Lola dio forma a este vino, lo hacía pensado en un público joven, un público que quiere comprar un buen vino albariño con una buena relación calidad precio.
Albariño 100%, proveniente de viñedos con aproximadamente 25 años de edad. La vendimia se realiza a primera hora de la mañana y siempre a temperaturas que no superan los 12º. Se realiza la maceración en frío con nieve carbónica. La fermentación se realiza a baja temperatura.
El resultado de tan peculiar técnica presenta un color pajizo, con notas olfativas de frutas tropicales, como la piña. En boca encontramos intensos sabores a piña y pomelo.
Pescado ahumados, carnes ligeras o shushi pueden encontrar en iWine de de Paco & Lola un acompañante ideal.
El primer vino de la bodega, y por tanto el más reconocible.
La primera vez que nos acercamos a este vino fue sin duda por lo peculiar de su etiqueta. Huyendo de los estereotipos en cuanto a presentación que prácticamente la totalidad de las referencias del mercado nos llamó la atención su etiqueta de lunares que junto con su cápsula y su tonalidad hacían conferían al conjunto de la botella un aspecto que parecía decirnos a voces ¡comprame!. Nuestra atracción por este vino no quedó limitada a esta primera impresión, sino que más haya de esto, en el interior de su atractiva botella encontramos uno de esos vinos que te vienen a la mente cuando te piden recomendación.
Paco y Lola es un vino elaborado 100% con la uva Albariño, de color pajizo y brillante. Su fase olfativa presenta todas las características de la variedad de uva con la que se elabora de una forma elegante, evocando frescor a través de notas de pomelo y manzana verde complementadas con algunos sutiles toques de hierbas finas. En boca encontramos un vino estructurado, con cuerpo y muy buen equilibrio, de acidez viva, pero suave que deriva en un postgusto muy sabroso. Un vino muy fino.
Ideal acompañante de sushi, platos de pasta, pescado, arroces, carnes blancas y por supuesto mariscos.