Vinos frizzantes que puedes comprar en la tienda online
Se denomina vino frizzante al también conocido como vino de aguja. Toma su denominación italiana, debido al origen de este tipo de elaboración, de donde proceden los famosos «lambruscos» y por una cuestión de mero marketing, razón esta, a la cual se han adherido no pocas bodegas españolas ante la creciente demanda de este tipo de vinos.
Denominamos vinos frizzantes pues a aquellos que contienen anhídrido carbónico generado por el proceso de la fermentación alcohólica y es este gas es pues el responsable de la característica sensación de hormigeo en la lengua que caracteriza los vinos frizzantes. El anhídrido carbónico puede aparecer de forma natural o bien puede añadirse de forma artificial justo antes del proceso de embotellado, a aquellos vinos cuyo proceso es artificial se les conoce como vinos gasificados.
Aunque en un principio podría parecer fácil confundirlos con cavas o champagne a simple vista ya hay claras diferencias que nos evitarán confundirlos, los vinos frizzantes tienen una burbuja más grande y la persistencia de su espuma es notablemente menor.
Entre el catálogo, cada vez más extenso, de este tipo de vinos encontramos elaboraciones monovarietales, donde las uvas más comunes son la uva verdejo y la sauvignon blanc en el caso de los frizzantes blancos o la tempranillo en el caso de los frizzantes rosados. Mientras en las elaboraciones de más de una variedad encontramos con bastante frecuencia la uva moscato.
El éxito de los vinos frizzantes radica en que se trata de vinos fáciles de beber y orientados a un tipo de consumidor muy determinado, más casual y en cierta medida menos exigente. Son vinos de poca graduación, en su gran mayoría tienen 5º – 6º, graduaciones similares a las que pueda tener una cerveza, se presentan con diseños más informales y atrevidos. Todo esto hace que sean considerados en muchos casos como vinos ideales para tener un primer contacto con el mundo del vino. Cabe reseñar que cuentan con gran aceptación entre el público más joven.
Podemos encontrar vinos frizzantes blancos y rosados, presentan colores amarillos y rosados brillantes muy atractivos visualmente con una burbuja grande si la comparamos con la de un champagne o un cava como apuntabamos antes, en nariz encontramos vinos muy expresivos, llenos de frescor y ligeramente golosos, en boca encontramos por lo general vinos ligeros, con cierto dulzor afrutado con ligeros toques de acidez y una sensación picante agradable provocada por el anhídrido carbónico.
Los vinos frizzantes son buenos para disfrutar de un brunch, comidas y cenas ligeras, como acompañantes de aperitivos o para tapear, se deben de servir bien fríos.
