La bodega Teso La Monja es uno de los más impactantes fenómenos de la reciente viticultura española, cuyo mérito corresponde a la familia riojana Eguren, que ha sabido crear en Toro un modelo de vino en el que conviven potencia y elegancia.
El secreto para elaborar estos grandes vinos de Toro no es otro que el mimo, el cariño y la experiencia previa en tierras zamoranas. Prueba de ello son los diferentes procesos por los que pasan estos caldos antes de llegar a la copa de los paladares más exquisitos, como la vendimia artesanal, que se realiza de forma manual selectiva gracias a personal sumamente experto, que mima los frutos y trata con delicadeza las viñas, el despalillado a mano, el pisado o la fermentación maloláctica en barrica nueva. Obviamente la excepcional materia prima de la zona es un pilar de suma importancia: unas uvas tersas, enteras y bien maduras fruto de unos viñedos de cepas ancianas, entre las que se encuentran las prefiloxéricas.
La bodega Eguren lanza un nuevo vino, Teso La Monja, que da nombre precisamente a la bodega y con el que desafían la situación económica con el deseo de colocar a los vinos españoles donde les corresponde: «La crisis respecto a este tipo de vinos es relativa; los grandes vinos del mundo de Borgoña o Burdeos se están vendiendo a muy buenos precios y en España también podemos hacer vinos extraordinarios, como es el Teso de la Monja», explica el enólogo, Marcos Eguren.
El nuevo Teso de la Monja con una producción de 828 botellas, inicia esta semana en Alimentaria la venta en premier (antes de su salida al mercado) y su precio de mercado se espera que alcance los 900 euros. «Puede parecerlo, pero no es una locura ni un ‘farol’», explica Marcos Eguren. «Hay muy poca gente que lo ha probado en barrica en la bodega y de las apenas 800 botellas ya tenemos vendidas más de cien»–«su precio lo dirán los compradores»–, pero explica que «es fruto de la experimentación exclusiva con un pequeño pago de 1,8 hectáreas y producciones mínimas, cultivado con el mayor mimo posible de forma biodinámica, con incontables visitas a la viña y elaborado también con un innovador depósito de madera único en España». «Los costes –continúa– se han ido al carajo, para una producción muy exclusiva y de calidad, con una elegancia y sedosidad únicas, y capaz de competir con los más grandes vinos del mundo en los mejores mercados del mundo».
Fuente: Bodegas Eguren.