En las épocas estivales y con el buen tiempo son bastante frecuentes las «quedadas» con familiares y amigos para compartir tiempo. Junto con las paellas, las barbacoas son una de las excusas más frecuentes para buscar este tipo de reuniones, y como en toda buena reunión que se precie, el vino debe estar presente.
A la hora de acertar con el maridaje entre un vino y una barbacoa, como en todos los maridajes, tendremos que prestar atención a los ingredientes principales que van a conformar nuestra barbacoa, siendo cada barbacoa diferente según el lugar del mundo en el que nos encontremos, en algunas zonas las barbacoas se hacen con grandes cantidades de carne, en otras con gran variedad de verduras y vegetales, otras con variedades de pescados o maricos y otras con una mezcla de todo un poco.
Las barbacoas con bases de carnes como las de estilo americano o argentino son barbacoas dónde los protagonistas son las carnes de vacuno y de cerdo, aquí la elección del vino será el de un vino tinto con crianza, con cuerpo, variedades como la uva Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Monastrell o la variedad argentina Malbec son buenas elecciones.
Las parrilladas o barbacoas de pescados, suelen ser de pescados sabrosos y que son prácticamente aliñados sólo con sal, esta vez nuestra mejor elección será elegir un vino blanco seco o un rosado de una graduación alcohólica baja si los pescados son ahumados, cavas y algunos espumosos también harían buen maridaje con este tipo de barbacoas.
¿Eres un amante de las verduras y las barbacoas que más te apetecen son las de verduras? Pues también podrás elegir un vino que te acompañe a la perfección en nuestra tienda de vinos online. Para este tipo de barbacoas, debes tener en cuenta que es difícil conseguir una perfecta armonía con ciertos vinos, una mala elección puede echar por tierra todas nuestras ilusiones por agradar a nuestros invitados, las alcachofas en tu barbacoa por ejemplo, realizarán un mal maridaje ya que su combinación con el vino nos aportará un sabor metálico en boca algo desagradable, esto puede ocurrirnos también con los espárragos aunque menor intensidad, por lo que en este caso se recomienda acompañarlos con un vino rosado para compensar el paladar y potenciar el resto de sabores.