Nuevo vino Pago de Carraovejas.
La Bodega Pago de Carraovejas se dispone al lanzamiento de su nuevo vino “El anejón de la Cuesta de las Liebres”, un vino que nace de un proyecto de I+D+i, donde los vinos son elaborados con un profundo respeto por los procesos naturales que van desde el cultivo de la vid hasta el embotellado y su comercialización.
Esta bodega Pago de Caraovejas con nada más que 25 años de historia, desarrolla proyectos y avances entorno a todo lo relacionado con la elaboración y producción de uno vinos que se diferencian del resto, en Pago de Carraovejas miman con mucho esmero el terreno, donde controlan todos sus niveles muy a menudo. El microclima especial que tiene Pago de Carravejas, respecto al cambio climático, en su proyecto de I+d+i Pago de Carraovejas ha realizado una inversión de 30 millones de €, para adaptar todos sus viñedos, laboratorios, investigación, personal cualificado, estudios de comportamientos de roble en sus crianzas, ect.. Todo para que llegue a su casa, a su restaurante o su establecimiento preferido el mejor caldo posible.
El Anejón de la cuesta de las Liebres de Pago de Carraovejas nace de una ilusión y coincide con la puesta a punto de todas las instalaciones y en el mejor momento posible. El Anejón de la cuesta de las Liebres de Pago de Carraovejas está elaborado con uva de la añada de 2009, catalogada como una de las mejores añadas en la historia de la Ribera del Duero.
Pedro Ruiz Aragoneses, director de Pago de Carraovejas, a mimado la materia prima de este nuevo vino El Anejón de la cuesta las Liebres, respetando al máximo sus características naturales, controlando y seleccionando todos los procesos en su laboratorio de I+D+i.
Todos estos esfuerzos, convierten a la bodega en innovadora y donde todos estos procesos para conseguir una calidad máxima, hacen que este vino El Anejón de la cuesta las Liebres de Pago de Carraovejas sea la innovación de hoy pero que será la tradición mañana.
Los viñedos de El Anejón de la cuesta las Liebres están situados en las laderas de Carraovejas, muy famosas en Peñafiel, donde las uvas tienen su maduración optima, se dice que es la mejor zona donde se maduran las uvas y donde haciendo caso a los más mayores del pueblo, que decían que allí los vinos que se producían eran los mejores, se erigió la bodega Pago de Carraovejas, una de las bodegas más reconocidas a nivel nacional.
El Anejón de la Cuesta las Liebres de Pago de Carraovejas es un vino con D.O. Ribera del Duero. Elaborado con un 93% de Tinto fino, un 6% de Cabernet Sauvignon y 1% Merlot.
El Anejón de la Cuesta las Liebres de Pago de Carraovejas ha sido fermentado en tinas de roble de bosques del centro de Francia.
El Anejón de la Cuesta las Liebres de Pago de Carraovejas con una Crianza de 12 meses de barricas de roble francés con selección especial de grano extrafino y clarificado con clara de huevo natural. El Anejón de la Cuesta las Liebres embotellado en abril de 2011.
El Anejón de la Cuesta las Liebres de Pago de Carraovejas presenta un color rojo púrpura con ribetes del mismo color, El Anejón de la Cuesta las Liebres tiene una nariz compleja y sugestiva; frutas rojas, notas de lácteos, tostados y especias. En boca es poderoso elegante, bien estructurado y equilibrado.