D.O.P Utiel-Requena.
En la Denominación de origen Protegida Utiel-Requena, la variedad de uva reina es la Bobal, que cuenta con un 80% de la plantación de viñedo de toda la D.O.P Utiel-Requena.
Esta tierra de Utiel Requena, tiene una tradición vitivinícola que se remonta al siglo VII a. C. aquí, se ha encontrado restos de un poblado ibérico llamado Kelin, donde ya se veían claros signos de la producción de vinos en Alicante y que forma parte de la Ruta Ibérica Valenciana, una de las más interesantes.
La Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena tiene una superficie de viñedo de 40.000 hectáreas, siendo así el viñedo más extenso y homogéneo de la Comunidad Valenciana, y comprende los términos municipales de: Caudete de las Fuentes, Utiel, Requena, Fuenterrrobles, Venta del Moro, Villagordo del Cabriel, Siete Aguas, Sinarcas y Fuenterrobles.
La historia de la D.O.P Utiel-Requena y de sus vinos, tiene una antigüedad de más de 2.000 años y en la actualidad, la viticultura es el principal motor de la economía de la región.
El consejo regulador de la D.O.P Utiel-Requena, esta representado por viticultores, bodegas, elaboradores y embotelladores, su órgano de gobierno
es elegido cada 4 años de forma democrática.
Este consejo de la D.O.P Utiel-Requena se compromete a gestionar, desarrollar y promocionar la expansión de los vinos con Denominación de Origen Utiel-Requena, también existe un comité que evalúa y cata los vinos de la D.O.P Utiel-Requena para su calificación y verificación de la calidad de sus vinos.
El consejo Regulador de la D.O.P Utiel Requena dispone de un SC (Servicio de Certificación) para poder cumplir con la norma de la UE-45011 y conseguir la Certificación de Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena.
Las variedades de uvas permitidas por el consejo regulador de la D.O.P Utiel-Requena son:
Variedades de uvas tintas:
Variedades de uvas Blancas:
En la D.O.P. Utiel-Requena la temperatura media anual es de 14º C y una amplitud térmica anual de más de 17º C, proporcionando así un clima continental, los veranos son cálidos y cortos, siendo Julio uno de los más calurosos con una media de más de 24º, los inviernos tienen una media de 6ºC en Diciembre, los inviernos resultan ser largos y fríos, donde las heladas son muy normales en estas épocas, donde se pueden llegar a alcanzar los -15º C.
En la D.O.P. Utiel-Requena nos podemos encontrar suelos de distintas características, ya que esta zona dispone de dos cuencas hidrográficas, la del río Magro al norte y la de la rambla de Caballero, entre la gran variedad de terrazas que encontramos en la D.O.P Utiel-Requena, podemos apreciar suelos de areniscas, conglomerados, arcillas y margas.