D.O. Cariñeña.
La D.O. Cariñena esta situada en la provincia de Zaragoza y esta conformado por 14 municipios; Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Consueda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos y Villanueva.
La historia de la D.O. Cariñena es una zona vitivinícola con mucha historia y es bien sabido que en el año 1415, Fernando I tenía las uvas de Cariñena como un alimento habitual en su mesa.
En 1696 se aprobó en la villa de Cariñena el Estatuto de la vid, para poder determinar así la limitación de las plantaciones en función de la calidad de las tierras donde fueran a plantar las viñas.
En 1809 Alexandro Laborde decía “un vino exquisito, particularmente conocido con el nombre de garnacha”.
EL CLIMA Y LOS SUELOS EN LA D.O. CARIÑENA.
La D.O. Cariñena esta situada entre los 500 y 850 metros sobre el nivel del mar, con una extensión de 16.000 hectáreas de viñedo y un total de 2.000 viticultores, estas tierras tienen un microclima ideal para los viñedos, definiéndose como templado medio, siendo los inviernos muy fríos y los veranos muy calurosos, los vientos son fuertes y los paisajes de las tierras son semiáridos.
Aún así las montañas que rodean a la D.O. Cariñena tiene efectos positivos para la pluviosidad, dando unas precipitaciones anuales entorno a los 350 a 540 mm en las zonas más próximas a las montañas.
Los suelos de la D.O. Carñeña en las zonas llanas y donde se encuentra más del 80% de la D.O. Cariñena está formado por arcillas miocenas. Y donde podemos encontrar cuatro tipos principales de suelos:
Cascajos:Suelos pardos calizos sobre depósitos, alófonos con áreas de suelo pardo rojizo. Es el suelo que ocupa mayor extensión en la D.O. Cariñena.
Royal: Son Tierras pardas meridionales sobre pizarras, principalmente y cuarcitas, con áreas de Xeroranker y litosuelo. Este tipo de suelos ocupa el segundo lugar en extensión en la Denominación de Origen.
Tierra fuerte arcillosa: Suelo de terraza sobre suelo pardo calizo pedregoso sobre glacis muy destruidos o depósitos alóctonos calizos.
Calar: Suelo de Xerorendxinas sobre margas, areniscas y a veces niveles de yesos, con áreas de suelo pardo calizo y litosuelos.
El resto de los suelos de la D.O. Cariñena están formados por sedimentos provenientes de la sedimentación de los ríos de Jalón y Huerva, en los términos de Almoacid de la sierra, Alfamén, Muel, Mezalocha y Villanueva de Huerva.
VARIEDADES PERMITIDAS EN LA D.O. CARIÑENA.
Las Variedades autorizadas para la elaboración de vinospor el Consejo Regulador de la D.O. Cariñena son:
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Garnacha blanca, Garnacha Tinta, Juan Ibañez, Macabeo, Cariñena, Merlot, Monastrell, Moscatel de Alejandría, Parellada, Syrah, Tempranillo y Vidadillo.
Los vinos que se elaboran en la D.O. Cariñena son:
Vinos Tintos, vinos rosados y vinos blancos y subtipos de vinos que estén establecidas por el consejo regulador, produciéndose también vinos blancos y vinos tintos con maceración carbónica, vinos secos, vinos semi-dulces y dulces, vinos de licor, vinos de aguja y vinos espumosos.