Almirez vino con sangre D.O Toro.
De la Bodega Teso La Monja, fundada en el año 2009, nos llega este armonioso y gran vino Almirez tinto, elaborado con uvas de la variedad 100% Tinta de Toro (Tempranillo) de viñedos de edades comprendidas entre los 15 y los 65 años, de las propias fincas situadas en la zona de Valdefinjas (Zamora), con unas características únicas y muy bien adaptadas para el cultivo de la uva Tinta de Toro.
Las cepas de donde procede el vino Almirez son de viñedo viejo con un sistema de conducción en vaso y una plantación a pie directo.
Los suelos que componen este lugar ideal y que da identidad propia a este magnífico vino Almirez, están compuestos por arenas y gravas de gran tamaño sumado a una gran cantidad de arcillas rojas.
El cultivo del viñedo de las cepas de Almirez, es respetuosos con el medio ambiente, donde la mano del hombre es utilizada en proporciones mínimas, donde a lo largo de los años se han adaptado a la perfección, donde los herbicidas no están permitidos y donde la consonancia de los biorritmos de la naturaleza son respetados y solo así, la tierra compensa con unos frutos de gran calidad. La vendimia de las uvas de Almirez son seleccionadas de manera manual y exhaustiva, donde sólo, los racimos que se encuentran en condiciones óptimas y se encuentran en su mejor punto de maduración son enviadas a la bodega de Teso la Monja.
La orientación Norte de los viñedos que producen las uvas de las que está elaborado Almirez, favorece mucho su maduración, ya que es una maduración más lenta, esto, le confiere al vino una suavidad y elegancia muy personal.
El vino Almirez, se caracteriza por ser un vino de corte moderno, muy actual que encaja a la perfección con el consumidor actual. Almirez es un vino con mucho mundo, ya que es exportado a un gran público a nivel mundial, Almirez a conquistado nuestro paladar y el de grandes críticos del mundo del vino, como Robert Parker, que puntuó con 91 Puntos, y la gran Guía Peñín 2013 le ha otorgado 94 Puntos.
Almirez tinto, de la Bodega Teso la Monja, que con sus grandes vinos, marcan una nueva era en la familia Eguren y en la D.O. Toro, una tierra que enamora y que sorprende por la gran capacidad de las cepas viejas prefiloxéricas de producir unas uvas espectaculares que dan vinos únicos.
Para la elaboración de Almirez se han escogido viñas de elevadas altitudes y que se han adaptado a las modernas técnicas de vinificación de una manera sorprendente, dando a Almirez una profunda elegancia sin sacrificar su complejidad y potencia.