Estudio de la percepción de los vinos en el consumidor.
La Universidad de La Rioja, necesita 120 voluntarios para realizar un estudio sobre la calidad de los vinos y la percepción de cada uno de ellos por consumidores no profesionales del mundo del vino.
La Universidad de La Rioja, realizará unas sesiones de catas a ciegas de distintos tipos de vino tinto a los 120 participantes, con este fin, se investigará los distintos factores sensoriales que desprenden los vinos y que percepción tienen sobre los 120 participantes y cuáles de estos vinos les parecen de una mayor o menor calidad.
Si estas interesado en formar parte de este estudio y quieres participar, deberás ser un consumidor de vino al menos una vez cada quince días, no deberás ser un experto enólogo, sumiller, viticultor o cualquier otra práctica dentro del sector del mundo del vino.
Si cumples estos requisitos, podrás participar en las catas ciegas de 29 vinos tintos de diferentes categorías, que se repartirán en 2 catas distintas.
La primera cata será de 15 vinos y la segunda de 14 vinos, los participantes deberán de calificar las sensaciones y calidad del vino como muy alta, alta, baja y muy baja, que le otorgan los distintos tipos de vinos a nivel organoléptico, valorando el color del vino, olor de vino y sabor del vino.
Este estudio sobre las percepciones de los vinos de calidad, se celebra en la Sala de Análisis sensorial del Complejo científico Tecnológico de la Universidad de La Rioja, los días 4 al 7 de Febrero para la primera cata de vinos y del 11 al 14 de Febrero la segunda cata de vinos.
La realización del estudio, lo realiza Maribel González Hernández, una estudiante del grupo de investigación “Ciencia Química y Sensorial enológica” de la Universidad de La Rioja e Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, y tiene como único fin, que el consumidor, perciba el vino como una muestra de calidad y cuál es el vino que está buscando el consumidor, para así permitir a los enólogos y bodegueros, poder segmentar y enfocar los mercados para favorecer el consumo y la comercialización del vino.
Si estas interesado en participar, escribe un correo a marivel.gonzalez@alum.unirioja.es