D.O. Méntrida.
La Denominación de Origen Méntrida se encuentra situada en la comunidad autónoma de Castilla La Mancha, en el norte de la provincia de Toledo, comprende un total de 51 municipios, Albarreal de tajo, Alcabón, Aldeaencabo, Almorox, Arcicollar, Barcience, Bargas, Burujón, Camarena, Camarenilla, Carmena, Carranque, Casar de escalona (el), Casarrubios del monte, Castillo de bayuela, Cebolla, Cerralbos (los), Chozas de canales, Domingo pérez, Escalona, Escalonilla, Fuensalida, Gerindote, Hormigos, Huecas, Lucillos, Malpica de tajo, Maqueda, Méntrida, Montearagón, Nombela, Novés, Otero, Paredes, Pelahustán, Portillo, Quismondo, Real de san vicente, Recas, Rielves, Santa cruz del retamar, Santa olalla, Toledo, Torre de esteban hambrán (la), Torrijos, Val de santo domingo, Valmojado, Ventas de retamosa (las), Villamiel, Viso (el), Yunclillos, pero tiene como centro de producción la localidad de Méntrida.
La Denominación de Origen Méntrida pertenece a la comunidad autónoma de Castilla La Mancha, limita al norte con la provincia de Ávila y Madrid, al sur con Toledo, al este con el Tajo y al oeste con Talavera de la Reina, la Denominación de Origen Méntrida esta regada por el río Alberche, siendo un factor influyente en la consecución de la calidad en todos los vinos.
La D.O. Méntrida es reconocida en 1976 gracias a su consejo regulador y nace para defender el organismo y la calidad de los vinos de Méntrida.
El consejo regulador de la D.O.Méntrida es la encargada de hacer aplicar y cumplir los reglamentos, promocionar los vinos de Méntrida, realizar diversas técnicas de Marketing y publicidad de los vinos con Denominación de Origen Méntrida.
Los vinos de la Denominación de Origen Méntrida tienen que estar elaborados con uvas permitidas por el consejo regulador y bajo las normas marcadas en los estatutos de la denominación de origen, solo así se preserva una calidades y un estilo en sus vino identificativo de la indicación geográfica.
Variedades de uvas tintas permitidas en la D.O. Mentrida.
Cabernet Franc.
Cencibel o Tempranillo.
Cabernet Sauvignon.
Garnacha. Graciano.
Merlot.
Petit Verdot.
Syrah.
Variedades de uvas blancas permitidas en la D.O.Méntrida son:
Albillo.
Chardonnay.
Moscatel de grano menudo.
Sauvignon Blanc.
Verdejo.
Viura o Macabeo.
Los suelos en la Denominación de Origen Méntrida, son suelos de carácter areno-arcillosos con texturas de media a suelta, los viñedos se encuentran en altitudes de entre los 400, 600 y 800 metros, dependiendo de la ubicación.
Los suelos de la D.O. Méntrida están regados por afluentes del río Guadarrama y del Alberche, limitando por el sur con el río Tajo.
El clima de la D.O. Méntrida es un clima muy seco, continental y extremo, suele tener bajas precipitaciones con una media entre 300-450 mm en los meses de marzo a mayo y de septiembre a noviembre. Los inviernos suelen ser fríos pero con algunas temperaturas medias, las heladas suelen ser nocturnas. En verano los anticiclones de las azores pueden ocasionar ciertas tormentas locales debido al calentamiento de los suelos durante el transcurso del día.