Le Naturel, vino sin sulfitos.
El grupo Vintae nos trae una nueva propuesta a nuestra tienda de vinos online, fresca, atrevida, ecológica y actual, Le Naturel, el primer vino natural de Vintae, un vino sin sulfitos.
Le Naturel es un vino tinto elaborado con la variedad Garnacha, vino sin sulfitos añadidos, un vino natural. Producido por el enólogo Raúl Acha, que con su nuevo proyecto en la D.O. Navarra con la bodega Aroa, de viticultura sostenible, nos acerca a nuestros paladares la expresión máxima y real que nos puede ofrecer un vino tinto lo más Natural posible.
Este nuevo proyecto que Vintae se ha realizado con una de las mejores bodegas de España en las que se producen vinos naturales y ecológicos, una bodega que lleva trabajando los valores de la biodinámica y la ecología desde más de una década, elaborando vinos ecológicos de máxima calidad. En Bodegas Aroa son pioneros en la D.O. Navarra en utilizar estas prácticas de la biodinámica y por ello el grupo Vintae ha depositado su confianza a sabiendas que son probablemente de los mejores en su trabajo y en este tipo de elaboraciones.
Las viñas de procedencia de Le Naturel están todas certificadas como ecológicas, situadas en la zona del Valle de Deierri, una de las zonas más altas de los de la D.O. Navarra.
Desde la plantación de las cepas, todo el viñedo ha sido tratado sin productos químicos, mediante los métodos tradicionales de azufre y cobre, evitando herbicidas y tratamientos agresivos a la vid, sustituyéndolos por preparados de diferentes plantas como la cola de caballo, ortiga, salvia.
Hablemos de Le Naturel, un vino sin sulfitos con una expresión única, que después de haber recibido todos estos cuidados a su tierra, le han vestido al estilo borgoña y con una etiqueta en la que podemos ver claramente una fecha, fecha que nos servirá para saber cuál es su fecha de caducidad estimada, dado que al ser un vino natural y sin tratamientos de sulfitos, la máxima plenitud de la calidad del vino después de este tiempo, puede verse afectada.
El grupo Vintae ha decido poner así en el mercado esta singular botella, con su fecha de vencimiento en la etiqueta y que una vez cumplida esta fecha, saldrá al mercado la siguiente fecha para Le Naturel, embotellando únicamente Le Naturel cada 3 meses, así mantienen el vino más fresco y conservado en bodega.
Debemos señalar y recomendar desde nuestra tienda de vinos online, que con una conservación idónea del vino, podemos alargar su vida como la de cualquier vino tinto joven, más o menos de 1 año. Para ello, deberemos de conservarlo en un lugar sin vibraciones, oscuro, fresco y a una temperatura de menos de 16°C.
Le Naturel, elaboración.
La elaboración del vino natural, Le Naturel, comienza con una selección de la uva antes de entrar en bodega, donde realizarán una maceración corta y estática, siendo esta una de las características principales que diferencian a unos vinos tintos de otros, Le Naturel realiza una maceración de unos 4-5 días, cuando lo normal para un tinto joven es de 9-10 días y un rosado normal, la maceración es de 1-2 días. En este período de tiempo, Le Naturel realizará esa maceración de una manera estática, sin prácticamente remover, evitando los remontados y bazuqueos, únicamente remojando la parte superior o sombrero.
Posteriormente Le Naturel es descubado y prensado ligeramente, separado del vino con la piel y fermentación maloláctica en depósitos de 12.000 litros a 24°C.
Con esto lo que se consigue es que Le Naturel sea un vino tinto más suave, con un color menos intenso pero mucho más agradable en boca.
Le Naturel es un vino tinto que no recibe ningún tipo de clarificación, pero realizando una mínima filtración por decantación natural para evitar que ningún sólido aparezca en botella. Este paso se realiza evitando al máximo el contacto de Le Naturel con el oxígeno.
Le Naturel 08/2014 está embotellado el día 21 de Marzo de 2014 y es la primera saga de muchas en salir al mercado. Le Naturel vino sin sulfitos listo para consumir antes de la fecha que marca su etiqueta. Puedes encontrar Le Naturel en nuestra tienda de vinos online.