Huella de Carbono en la producción de vinos.
Día a día, el planeta va deteriorándose más y más y gracias a las tecnologías que hoy existen tenemos la posibilidad de calcular la huella de Carbono que cada persona emite. La huella de carbono es el total de los gases invernaderos (GEI) que se emiten a la atmósfera, ya sea de forma directa o indirecta.
La Fundación Chile creo una aplicación para el Iphone, dónde permite calcular la huella de carbono que emite cada persona, para así poder reducir estas emisiones y crear un mundo más sostenible, la calculadora de Huella de Carbono esta concienciando a la gente de que es posible un cambio en los hábitos del ser humano. Además esta aplicación para el teléfono móvil es gratuita.
En el mundo del vino como en cualquier otro sector, se crea un huella de carbono propia en cada bodega y que hoy en día ya disponen de esta tecnología para reducir desde la propia bodega estas emisiones.
En España la primera bodega en conocer el cálculo de la huella de carbono fue el grupo Matarromera, sabiendo en tiempo real el impacto que aporta a la atmósfera la producción de sus vinos.
En el sector de los vinos resulta muy interesante y productiva la posibilidad de calcular la contaminación que existe en sus viñedos o pagos, ya que todas estas emisiones la absorbe la propia vid y a la hora de producir, embotellar, enviar y elaborar un vino, estamos emitiendo más gases y dejando una huella de carbono en el medio ambiente.
En la bodega Matarromera se realizó un balance sobre el dióxido de carbono desde el viñedo de los que más tarde servirían para producir su vino Emina Verdejo, calculando todos los procesos, desde su producción hasta la distribución de su vino Emina Verdejo, el grupo Aenor encargado de realizar estas mediciones, concreto que cada botella emite a la atmósfera 829 gramos de dióxido de carbono.
Este estudio es muy importante y valioso para las futuras elaboraciones de vino en la bodega Matarromera.
Esta bodega tiene unas instalaciones sostenibles y renovables, donde están integradas las energías renovables (solar, térmica y fotovoltaica, biomasa) con el precioso paisaje natural. En la bodega Matarromera, llevan años trabajando en la sostenibilidad de sus viñedos y poniendo en práctica todo lo que está en su mano para obtener la mejor calidad en sus vinos, Matarromera Crianza, Emina 12 meses, Emina Verdejo y Emina sin Tinto.