Mejores vinos de España relación Calidad-Precio.
El crítico Robert Parker, ha situado al vino Pétalos del Bierzo 2011 en boca de todo el mundo, nombrándolo como uno de los mejores vinos de España en relación calidad precio, con una calificación de 92 puntos Parker, el vino Pétalos 2011 es un vino lleno de matices florales y notas de frutas negras.
El vino Pétalos del Bierzo realiza una crianza de 10-12 meses en barricas de roble francés y se caracteriza por ser un vino de gran intensidad aromática, dónde aparecen notas florales, frambuesas y notas rojas, todo ello se une a una frescura y amabilidad que contrasta con su profundidad.
Las uvas de la variedad Mencía empleadas para la elaboración de Pétalos del Bierzo, proceden de viñedos de más de 100 años, ubicados en valles escarpados de un inclinación de más del 70%, con diferentes suelos que aportan diferentes características al vino. Por un lado las uvas de las zonas del Valle, con más arcilla, aporta unas cualidades, y la uva de la montaña de Corullón dónde encontramos mucha pizarra le aporta unas características únicas y esenciales que marcan la identidad del vino.
La elaboración del vino Pétalos del Bierzo es muy cuidadosa, el trabajo en la viña es diario, constante y siempre basado en el máximo respeto a la tierra, realizando todos los trabajos de viticultura y elaboración basados en la biodinámica y sus ritmos lunares, que marcarán cada tarea de cuidados en el viñedo, cuidados como la poda en verde, el aclareo ó el momento más idóneo para la recolección, tareas que deben de cumplirse siguiendo el calendario de biodinámica y sus sabios consejos.
Las viñas se trabajan con mula, realizando unos cuidados que requieren una cierta habilidad que no otorga ninguna otra máquina. Exposición sur de las cepas, suelos arcillosos y calcáreos y cepas centenarias, ofrecen a los Descendientes de J.Palacios, la posibilidad de elaborar vinos de una expresión única en el Bierzo.
El trabajo de los descendientes de J.Palacios en bodega es excelente, dónde la pasión por el vino y su elaboración se aprecian nada más descorchar y catar el vino Pétalos del Bierzo.
La selección única y exclusiva de la mejor uva procedente de cada viñedo y en su momento óptimo de maduración es una de las prioridades que más se tienen en cuenta en la elaboración de Pétalos del Bierzo, realizando una selección exhaustiva de cada racimo que se destina a la elaboración de Pétalos del Bierzo. Sólo así, se puede llegar a conseguir uno de los mejores vinos de España y del mundo.